在全球名人和網紅的瘋狂推薦之下,燕麥奶締造了如暴風般的植物飲品新風潮!

星巴克和春水堂陸續推出主打燕麥奶調配的飲品,《VOGUE TAIWAN》、《ELLE Taiwan》也選擇燕麥奶作為時尚焦點的話題主角!根據估值三億美元的時尚媒體Refinery29編制出的數據顯示,燕麥奶在近年銷售不斷創新高,短短一年期間就增長了425%!

這個驚人的成長數字讓各方產業都摩拳擦掌,擠破了頭也想在燕麥奶的市場中佔有一席之地。

燕麥奶是什麼?

燕麥奶是一種由燕麥製成的飲品,由燕麥和水混合而成,經過反覆過濾成質地滑順的液體。非乳製品、純素,且燕麥奶通常不含大豆和堅果等過敏原, 因此許多人將它作為牛奶的替代品。

燕麥奶營養價值

燕麥奶最主要的營養來自燕麥本身,因此凡是燕麥所擁有的好處,燕麥奶通通都有!100ml的燕麥奶熱量只有約50大卡,豐富的膳食纖維之外,更能提供許多重要的維生素與礦物質,如鎂、磷、鋅、錳、鐵等。

飲用燕麥奶的好處

① 降低膽固醇,穩定血糖,控管體態

燕麥中分別含有「可溶性纖維」以及「不溶性纖維」。可溶性纖維可以在人體中形成凝膠,助於降低膽固醇和穩定血糖水平。不溶性纖維則有助於減少便秘和改善腸道健康。

② 抗氧化、抗發炎、降低血壓

燕麥中含有多種抗氧化劑,具有抗炎作用,當中的阿南酰胺(avenanthramides),難以透過其他食物攝取,幾乎僅存在燕麥中,這些化合物可以幫助降低血壓,對心臟產生保護的作用。

③ 不飽和脂肪酸,保護心臟健康

燕麥奶通常含少量植物油,與牛奶中所含有的飽和脂肪不同,植物油能維持人體心臟健康。植物油又分成多種萃取方式,冷壓萃取的植物油可以保留最完整的原料風味與營養,完全不會形成反式脂肪酸。植物油當中又以高達90%都是不飽和脂肪酸的葵花籽油最能輕易被人體吸收利用,幫助清除血管中三酸甘油脂,因此建議可以選擇使用冷壓葵花籽油的燕麥奶產品。

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「我們試圖跟上潮流,但這對我們來說不是趨勢,而是一種生活方式。」美國著名連鎖飲品企業所有人Dan Evans曾在提及燕麥奶時這麼說過。在燕麥奶風潮席捲的現在,追求生活品質的你站在琳瑯滿目的商品架前猶豫不決,究竟要如何聰明的挑選燕麥奶?

如何聰明的挑選燕麥奶?

① 純粹簡單無添加

燕麥奶的營養及好處已經廣為人知,但是你知道市面上許多燕麥奶會添加多餘的化學物和糖精嗎?濃郁香甜的代價就是在營養方面大打折扣!

其實燕麥本身就帶有天然的甜味, 優質的燕麥奶應該要是成份天然又單純,只以完整燕麥和水作為基底,完整呈現出好的燕麥奶獨特的淡淡清香。

② 無麩質

燕麥中的水溶性纖維β-葡聚醣可以在不影響膽固醇濃度的情況下降低壞的膽固醇,許多人為了追求身體健康而豪飲燕麥奶,但是你有注意過自己是否是麩質過敏體質嗎?

麥類食物中的麩質蛋白會引發過敏者腹瀉、腹脹等症狀,雖然燕麥本身是沒有含麩質的,但是因為燕麥田往往和各式各樣的麥類輪作,導致容易受到污染,因此專門種植無麩質的燕麥田相對自然乾淨,在挑選燕麥奶時,注意是否標示為無麩質是很重要的一點哦!

③ 完整的營養素

燕麥奶雖然有各式各樣的營養素及豐富的膳食纖維,但是總是被掛上不能替代鮮奶的標籤,主要是因為燕麥奶的蛋白質和鈣質略少於鮮奶!因此如果想從燕麥奶上獲取更加完善的營養成分的話,除了檢查原料成分之外,要更加注意商品背後的營養素成份表,選擇含鈣燕麥奶營養更齊全。

 

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① 成分相當純粹自然,只有使用義大利品種燕麥、水、有機冷壓葵花籽油、海鹽,擁有全台唯一最高食品安全認證:猶太潔淨食認證,無毒、無添加劑、無咖啡因、無脂肪、無蠟、無色素、無酒精、無黏著劑、無吞嚥問題,猶太潔食認證不僅針對食物種類與來源,處理過程也相當嚴格。

② 完全無麩質,使用來自義大利綠色農場的燕麥,在無輻射、無污染的純淨生長,依據歐盟食品法律的嚴格監控,絕對是最安心的保障!

③ 完整營養!含鈣版本的燕麥奶一杯250毫升即能提供300mg的鈣質含量,補足了多數營養師認為燕麥奶的不足之處!且使用對人體最友善的天然海藻鈣,海藻鈣中又富含10多種微量元素,不惜下重本的原因在於,TERRAEPANE作為義大利四十年家族品牌,創辦人原先就是為了製作植物奶給家人飲用,因此永遠選擇最好的!

 

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