近年來燕麥奶在各大著名連鎖超商、咖啡廳陸續登場,成為消費者生活日常的飲品新選擇,由於純素、無乳糖、環保等多種優勢收編了不少粉絲,用來取代牛奶補充身體營養!熱愛飲用燕麥奶的你只聽說燕麥奶很健康,真正的營養價值你知道多少呢?今天芳時品味要帶大家認識燕麥奶所擁有的成分!

 

燕麥奶主要成分:水、燕麥、植物油、鹽

燕麥奶是一種由燕麥和水製成的純素飲品,早在罐裝燕麥奶流行之前,歐美國家許多家庭就會在家自製燕麥奶,燕麥奶的好處早已廣為人知。但是由於製作過程繁瑣,因此許多品牌開始著手進行燕麥奶的開發,每個品牌所生產的燕麥奶成分不盡相同,為了增添口感與香氣,部分品牌添加了精緻糖與化學添加物等,然而為了保留燕麥奶的完整營養,建議大家挑選最單純、簡單的燕麥奶品項,才能避免喝下過多對人體沒必要的負擔!

 

 

燕麥奶熱量與營養素比例

每個燕麥奶品牌只要是無糖的品項熱量通常不會有太大的差別, 以TERRAEPANE特別棒經典系列燕麥奶為例,100ml不加糖的燕麥奶約只有55大卡熱量,極低熱量喝下肚不擔心發胖!三大營養素為蛋白質0.8g、碳水9.8g、脂肪1.4g,讓我們一一來解析當中的營養吧!

 

 

1. 蛋白質-燕麥奶中的蛋白質足夠嗎?

植物性蛋白促進修復!

燕麥奶能提供比某些植物奶較高的蛋白質,且燕麥奶中的主要蛋白質與豆類蛋白質相似,植物性蛋白可以減少會促進細胞損傷的發炎症狀,對人體相當友善。但如果是針對擁有高蛋白質需求的健身、重訓人士,建議在燕麥奶中添加乳清蛋白、豌豆蛋白,來確保每日所需的蛋白質攝取量!和燕麥奶混合後的口感較牛奶滑順,還增添了一點麥香味,在歐美健身界深受喜愛,可以挑選添加鈣質的燕麥奶,同時幫助骨骼發展

延伸閱讀|加鈣營養更全面!誰說「燕麥奶」不能替代「牛奶」補鈣?

比牛奶更棒的天然海藻鈣,燕麥奶推薦|義大利TERRAEPANE特別棒無加糖燕麥奶含鈣

 

2. 碳水化合物-喝多會胖嗎?

滿滿膳食纖維助消化!

對於每日飲食攝入量斤斤計較的愛美一族,對燕麥奶中的碳水化合物比例絕對是最關心的,燕麥奶比其他植物奶含有更多的碳水化合物,除了優質的低GI碳水之外,主要是因為燕麥中富含豐富的膳食纖維,可以延緩飽腹感,促進新陳代謝幫助排除毒素。適量的碳水化合物還可以提供人體能量,幫助運動有更好的表現,所以千萬不要害怕攝取唷!

 

3. 脂肪-會造成身體負擔嗎?

選有機冷壓油不出錯

燕麥奶中的脂肪來源主要為燕麥本身以及另外添加的植物油,每個品牌使用的不盡相同。脂肪在人體運作上不可或缺的重要角色,不只可以提供熱能更可以保護皮膚和內臟,且燕麥奶中的脂肪皆為來自植物的天然油脂,大多為不飽和脂肪酸,有降低膽固醇的作用。建議可以挑選使用冷壓植物油的品項,因為冷壓的萃取方式可以保留更多植物中的營養,且完全不會形成反式脂肪酸!

使用有機冷壓葵花籽油燕麥奶推薦|義大利TERRAEPANE特別棒無加糖燕麥奶

 

 

燕麥奶 VS 牛奶 營養素比一比

 

燕麥奶粉絲們最擔心的就是燕麥奶和牛奶的營養素始終是無法比擬的,然而其實任何食物我們都不該將它視為其他食物的替代品,應該根據我們身體需求進行調整,對每個人而言,最好的選擇永遠不盡相同。

每100ml燕麥奶熱量與營養素:55大卡熱量|蛋白質0.8g、碳水9.8g、脂肪1.4g。

每100ml牛奶的熱量與營養素:67大卡熱量|蛋白質3g、碳水5.5g、脂肪3.7g。

 

 

燕麥奶 VS 牛奶 優缺點分析

 

燕麥奶

優點

不同於牛奶,燕麥奶避開所有過敏原,乳糖、麩質不耐症皆可飲用

比牛奶更低熱量,且富含膳食纖維幫助消化

燕麥奶能調整膽固醇代謝,幫助預防心血管疾病

缺點

比牛奶少蛋白質

解決方式:可搭配乳清、豌豆蛋白或優格一起食用來彌補。

比牛奶少鈣質

解決方式:選擇含鈣版本的燕麥奶,又以添加天然海藻鈣對人體最友善。

 

牛奶

優點

牛奶蛋白質較燕麥奶高,能提供九種必需氨基酸

牛奶富含鈣質維生素A、維生素D

缺點

乳糖不耐症、素食主義者無法飲用

容易引起皮膚發炎長痘痘、過敏等症狀

全脂牛奶的脂肪含量高,飽和脂肪易發胖

 

 

延伸閱讀|燕麥奶是什麼?挑選燕麥奶三步驟!跨足餐飲業和時尚界的燕麥奶風潮

延伸閱讀|植物奶是什麼?義大利植物奶的三大優勢一次告訴你!

燕麥奶早餐推薦!延伸閱讀|營養均衡特別棒!懶人父母必備的一週植物奶早餐菜單