鹼性離子水可以調整體質？揭秘5功效&3缺點，再公開4個必知QA！
一、鹼性離子水是什麼？從製作過程到餐桌的完整旅程！
天然的水源如山泉水與礦泉水都含有不少的豐富礦物質，而這些礦物質多以帶電的離子形式存在，像鈣、鎂、鉀、鈉等。
礦物質溶於水後，它們會分解成可自由移動的陽離子與陰離子，也因為體積非常微小，更容易被人體吸收利用。因此，礦泉水本質上就屬於「含有離子的天然水」。
而所謂的「鹼性離子水」，則是在一般離子水的基礎上，再額外利用電解技術加工製成的人工水。
製作時會先將水質過濾乾淨，再送進通電的設備中，水中帶電的礦物質就會像磁鐵異性相吸的原理一樣被陰陽極吸引，分別聚集於不同水槽，使各自的水中離子組成與酸鹼值不同：
一側因氫氧根離子（OH⁻）較多，使水的酸鹼值提升而呈現偏鹼性，也就是我們常說的「鹼性離子水」；另一側則因氫離子（H⁺）較多而呈現偏酸性。
一般來說，pH 值超過 7 就算是鹼性水，而食藥署週報也說明，目前市面上的鹼性離子水大多落在 pH 7.5 至 9.5 左右。
不過也要注意，pH 高於 8.5 的水並不適合所有人長期飲用，再加上鹼性離子水開瓶後，也會因為空氣中的二氧化碳作用，讓水質的鹼性慢慢減弱，pH 值也會跟著下降。
二、5 大好處＆3 大壞處！鹼性水的好處和壞處你真的懂嗎？
【段落摘要】
- 5 個鹼性水好處：促進新陳代謝、幫助維持消化道運作、調節生理機能、減輕代謝壓力、維持體內循環。
- 3 個鹼性水壞處：可能影響礦物質失衡、腎臟負擔增加、口感與水質不佳。
（一）5 個鹼性水好處
💧 鹼性水好處 1：促進新陳代謝
國際期刊《PLOS ONE》在 2022 年刊登了一項研究，針對 304 名社區中老年女性進行比較分析，比較日常飲用不同水源的參與者在健康指標上的差異。
結果顯示，其中長期飲用含礦物質鹼性水的參與者，在與代謝相關的數據上表現相對理想，像代謝症候群比例較低、空腹血糖值偏低、三酸甘油酯與高密度脂蛋白的比例也更接近建議範圍。
研究團隊初步推測，這種差異或許與鹼性水中的礦物質與偏高的 pH 值有關。
💧 鹼性水好處 2：幫助維持消化道運作
在日本，鹼性離子水已被當地的厚生勞動省（相當於台灣的衛生福利部）認可，能生產鹼性離子水的裝置被列為「醫療用設備」。
也有一項日本研究針對沒有明顯腸胃症狀的健康成年人，讓他們連續四週每日飲用「鹼性電解水」，與喝普通純水的對照組比較。
結果發現，喝鹼性水的參與者普遍反應排便比較正常、腸胃感覺比較舒適，也表示睡得更為安穩。從觀察來看，每天喝鹼性電解水，似乎在不知不覺中也能讓腸胃的運作更協調。
💧 鹼性水好處 3：調節生理機能
2003 年的一項研究結果發現，飲用水中鈣含量較高的人，血液中的總膽固醇與低密度膽固醇平均值會較低；不過，他們的收縮壓則稍微略高一些。
顯示飲用水中礦物質，尤其是鈣離子，可能在身體代謝與循環系統之間扮演著微妙的平衡角色，當飲用水含有較多鈣質（這也是許多鹼性水常見的特徵），或許能夠幫助調節生理機能。
💧 鹼性水好處 4：維持健康平衡
根據歐洲一項研究指出，礦泉水中的鈣、鎂和碳酸氫鹽等天然成分，能幫助將尿液的 pH 值維持在較為平衡的狀態，同時也能調節體內礦物質排出，降低沉澱物形成的機會。
這樣的特性，讓身體能更有效率地維持正常健康平衡狀態，幫助我們更輕盈無負擔。
💧 鹼性水好處 5：維持體內循環
正常情況下，如果血液的黏稠度過高，會增加流動阻力，讓心臟必須更用力才能推動血液循環，長期下來可能增加高血壓或血管阻塞的風險。
而一項針對 100 名健康成年人的研究中，參與者在運動造成輕度脫水後，被分別安排飲用高 pH 電解水（也就是鹼性離子水）或一般淨水。
結果顯示，鹼性離子水在降低「高剪切全血黏度」（血液高速流動時的黏稠度）效果相較一般淨水更明顯，代表它在維持血液流動順暢方面表現更佳。保持適當的血液黏度，也能幫助體內更順暢循環。
（二）3 個鹼性水壞處
⚠️ 鹼性水缺點 1：礦物質失衡
鈣、鎂雖然是對身體有益的礦物質，但攝取過多也可能造成影響，因為它們會和其他微量元素（像是鐵、鋅）在腸道吸收時發生「競爭」，長期下來可能讓其他營養素的吸收量變少。
另外，如果長時間只喝某一種高礦物質含量的水，電解質來源會過於單一，其他必需礦物質或離子的攝取量可能不足，導致體內電解質比例失衡。
因此，對於想要日常補充健康礦物質的人來說，挑選礦物質比例均衡的天然礦泉水，會比單一礦物質含量過高的水質更適合長期飲用。
像來自阿爾卑斯山的 THONON 賽濃天然鹼性礦泉水，水源天然純淨，礦物質與微量元素比例自然和諧，鈣、鎂適中且低鈉無負擔，補水同時也能維持日常的礦物質平衡。
⚠️ 鹼性水缺點 2：腎臟負擔增加
腎臟就像是身體的過濾器，負責調節體內酸鹼平衡，並排除多餘的礦物質與廢物，讓血液維持在穩定狀態。
若長期飲用 pH 高於 8.5 的強鹼性水，或礦物質離子含量過高的人工離子水源，腎臟就必須更費力排出這些多餘的鹼性物質與離子，造成額外負荷。
因此，也建議平時可以挑選酸鹼值較為溫和、礦物質自然協調的礦泉水，既能補充身體所需的微量元素，又不會讓腎臟承受不必要的壓力，適合作為每日健康補水的選項。
⚠️ 鹼性水缺點 3：口感與水質不佳
部分 pH 值偏高的鹼性離子水，入口時可能帶有些許苦澀感，這是因為礦物質含量較高，會在味覺上留下明顯的金屬感或澀味，再加上水中的鈣、鎂等礦物質沉積，也容易形成水垢，造成水質衛生上的隱憂。
雖然並非所有的鹼性離子水都會出現這些狀況，但若水源本身純度不高，或製程過濾技術不夠嚴謹，就更容易發生這類問題。
相較之下，源自阿爾卑斯山高峰冰川雪水的 THONON，歷經 15 年靜謐的自然旅程，緩緩滲透各種地形，層層過濾、溫柔淨化，並吸收天然礦物質，孕育出輕盈滑順、清爽甘口的口感。
每一滴都帶著山脈的純淨與時間的溫潤，入口時彷彿能感受到雪山的清風與雪水的甘甜，不但通過歐盟嬰幼兒用水的最高檢定，更讓日常的每一口飲水，都成為品味生活的美好時刻。
三、鹼性水和其他水有什麼不同？帶你比較電解水、礦泉水、純水！
我們常會聽到各種不同的「水」，像是鹼性水、電解水、礦泉水、純水等，看似相似，實際上來源、製程與組成都有差別，接下來也將簡單介紹，讓你在不同需求時做出更精準的選擇：
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1️⃣ 鹼性水
指 pH 值高於 7 的水，呈現偏鹼性。
天然鹼性水相對少見，通常是地下水或山泉水流經石灰岩、火山岩等地層，溶解礦物質後，pH 值自然提升；而市面上大部分瓶裝「鹼性水」則屬於人工調整，像是利用電解處理或額外添加礦物質。
一般產品的 pH 值多介於 7.5 至 9.5，口感通常較柔順，但若 pH 值過高，可能會帶有輕微苦澀感。
2️⃣ 電解水
電解水是指將水導入含有正、負電極的電解槽，藉由電流作用使水分離成兩類：陰極側生成的水為 pH 偏高的鹼性離子水，含較多氫氧離子與礦物質離子；陽極側則生成 pH 偏低的酸性水，常用在清潔、抑菌等外部用途。
電解水屬於加工處理後的功能性水體，酸鹼度可以依需求調整。
3️⃣ 礦泉水
礦泉水取自地下天然水源，在流經不同地層時，自然溶解了鈣、鎂、鉀、鈉等天然礦物質與微量元素，因此成分穩定，且多呈弱鹼性或接近中性。
根據中華民國國家標準 CNS，礦泉水只能做必要的物理過濾和除菌，雖然允許添加氧氣或二氧化碳，但實際上這類加工已經改變水的狀態，嚴格來說不再是「原始天然」的礦泉水。
相比之下，歐盟規範對天然礦泉水的標準更為嚴謹，要求水質必須直接取自受保護的天然水源，且不得進行任何改變成分或風味的加工。
正因為此，歐洲的天然礦泉水更強調「原封不動」的天然性，從水源到瓶裝都保持純淨，也不能加入任何物質，才能保留水源原本的天然風味與水質特性。
來自不同水源的礦物質比例各異，因此口感可能從輕盈清爽到厚實甘醇不等，是日常補充天然礦物質的理想來源。
4️⃣ 純水
較常被搞混的純水，則是經過反滲透、蒸餾或去離子等高純化處理，去除水中幾乎所有溶解物質，也包括礦物質與離子。
pH 值接近中性，口感清淡無味，也由於完全不含天然礦物質，長期只飲用純水可能會造成電解質攝入不足，因此純水多用於醫療、實驗，或是半導體製程等不容許雜質影響的特殊用途。
四、鹼性水可以常喝嗎？4 個關於鹼性離子水的必知 QA！
（一）Q1：鹼性水還有哪些用途？
1.日常飲用
直接飲用是最直接的方式，台安醫院也建議 14 歲以上的男性每日飲用 2,500 毫升水分；女性則建議飲用 2,000 毫升。
2.運動後補水
鹼性水含有鈣、鎂、鉀等礦物質，適合在運動後或炎熱天氣時補充，協助維持體內電解質平衡。
3.烹飪料理
在煮飯、煮麵、燉湯，或是泡茶時使用鹼性水，能改變水質的酸鹼度，幫助中和部分食材的酸性，讓烹煮後的風味更柔和，像泡茶時減少茶湯的澀感，煮米時則讓米飯口感更鬆軟。
（二）Q2：電解水能調節酸性體質嗎？
電解水不能調節酸性體質。
目前沒有科學證據顯示飲用電解水就能「改變人體的酸性體質」，人體酸鹼平衡主要由腎臟與肺臟自動調控，血液 pH 值會維持在 7.35 至 7.45 之間，不易因飲食酸鹼度而改變。
因此，若是想維持身體酸鹼平衡的健康狀態，最有效的方式還是均衡飲食、多攝取蔬果、適度運動與充足飲水，而電解水可以作為日常補水的一種選擇，但不應視為調節體質的唯一手段。
（三）Q3：鹼性水適合誰？
鹼性水 pH 值偏高，且通常含有鈣、鎂、鉀等礦物質，口感相對柔順，適合在以下族群：
1.喜歡口感順滑的人
鹼性水礦物質比例適中，入口通常較圓潤、不澀，適合追求飲水口感的人。
2.需要補充礦物質、電解質的人
對於日常飲食中鈣、鎂、鉀攝取不足的人，或是正處於宿醉不適時，適度選擇含天然礦物質與電解質的鹼性離子水，可作為補充來源之一。
3.有運動習慣的人
鹼性水中的礦物質能幫助補充電解質，在運動後幫助維持體內平衡。
需要注意：人中華民國腎臟基金會也提醒，腎功能不佳或正在接受腎臟治療的人，飲用鹼性水應酌量，以免增加身體代謝負擔。
（四）Q4：鹼性水可以常喝嗎？
對大部分健康成年人來說，適度飲用天然鹼性水並不會造成健康上的問題，尤其是來源純淨、礦物質比例均衡的產品，更能讓日常補水同時獲得口感與成分上的雙重享受。
不過，如果水的 pH 值過高（超過 8.5）或礦物質含量偏多，長期且大量飲用可能會加重腎臟負擔，腎功能不佳的人尤其需要注意，因此建議選擇酸鹼值溫和、成分穩定的水源。
五、鹼性離子水推薦｜法國天然礦泉水的純淨之選 THONON！
對熱愛美食的法國人來說，餐桌上的水與佳餚同樣重要，它不只為了止渴，更是完整用餐體驗的一部分。
對他們來說，挑選一款適合餐點的飲用水，能像佐餐的紅酒一樣，襯托食材的風味、延續味蕾的餘韻。
這份對細節的重視，不僅體現在高級餐廳，也延伸到日常生活中。
好水，便是他們生活品味的一部分。
THONON 賽濃，來自法國原裝的頂級天然鹼性離子水，正是這種生活哲學的體現。
THONON 的水源地位於法國的 Thonon les Bains，鄰近同樣以溫泉與泉水療養文化聞名的 Evian les Bains 小鎮。
自阿爾卑斯山高峰啟程，沿著冰川雪水的路徑緩緩流淌，並吸收恰到好處的天然礦物質，孕育出純淨、均衡的水質。
而 THONON 天然呈現接近人體的 pH 值 7.4，是一種更為珍稀的天然鹼性水，也代表能更溫和補充人體所需水分與能量，帶來日常飲水的舒適感受。
再加上 THONON 堅持水源地直接裝瓶，確保每一滴水都不受外界污染，厚實的玻璃瓶保護水質潔淨，更完整保存了泉水的天然風味，讓你在開瓶的瞬間，就能品味到法國大地原始純粹的滋味。
口感輕盈如雪水般清冽，入口圓潤滑順。正因如此，賽濃也深受法國歷史悠久、培育無數專業廚師與侍酒師的頂尖學府 Lycée Savoie Leman 指定選用，獲得比米其林星級評鑑更崇高的榮耀。
無論是佐餐、煮茶，或單純作為日常飲用，天然生成、純淨無添加的THONON 都能以法式的優雅與純淨款待，為你的生活多添一份細膩與從容！
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